Dampfgaren

Dampfgaren – schonend, gesund und voller Geschmack

Was schon den alten Chinesen geläufig war, gilt auch heute noch: Dampfgaren gehört zu den besonders schonenden Arten der Zubereitung. Während früher in Woks und Bambuskörben gedämpft wurde, übernehmen heute moderne Dampfgarer und Dampfgar-Geräte diese Aufgabe – komfortabel, präzise und vielseitig.

Beim Dampfgaren wird ein Luft-Wasser-Gemisch auf etwa 100 °C erhitzt und umhüllt das Gargut gleichmäßig mit heißem Dampf. Dadurch trocknen die Speisen nicht aus. Geschmack, Farbe, Vitamine und Mineralstoffe bleiben weitgehend erhalten. Gemüse bleibt knackig, Fisch saftig und Fleisch besonders zart.

Ein weiterer Vorteil: Beim schonenden Garen kann auf zusätzliche Fettzugabe weitgehend verzichtet werden. Durch den intensiveren Eigengeschmack der Lebensmittel benötigen Sie außerdem häufig weniger Gewürze.

Mit einem modernen Einbau-Dampfgarer oder Dampfbackofen können Sie mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten. Der Dampf verhindert dabei weitgehend eine Übertragung von Aromen – so können beispielsweise Gemüse, Fisch und Beilagen parallel gegart werden, ohne dass die unterschiedlichen Geschmäcker vermischt werden.

Dampfgaren steht für gesundes, schonendes und aromatisches Kochen – und bringt vielseitigen Genuss in Ihre moderne Küche.